淘宝开店,美食作家王刚如何把吹过的牛变成现实

吉时同光代运营 2018-07-30 10:53 579

  要是光看脸,很难猜出王刚的年纪。

  视频中的他,总是穿着一件对襟立领的白色厨师服。左手拿着活鸭活鱼这样的主食材,在三五分钟内,像一位武林高手一般,快速拆解出一道中式佳肴背后的秘密。老道的手法和专业的解说,让人很难想象他是89年生人,还不到三十岁。

  “鸭子放血之前先在碗中加入适量的米酒和食用盐,然后将鸭血顺着菜刀导入碗中……”5月末,这段从“杀鸭放血”开始教学的湘菜教程——“永州血鸭”,让已经在美食视频领域小有名气的王刚,一下火到了大众的面前。“第一次见从杀鸭子开始教做菜的,太实在了!”网友把王刚的教学视频归为“硬核”流派,和重在营造气氛的“小清新派”很不一样,接地气,有点意思。

  从去年3月,在今日头条西瓜视频上发出第一条美食内容,王刚只用了一年时间,就在全网积累了600万粉丝。随之而来的各种媒体报道,让在这个民以食为天的国家,越来越多的人对王刚的故事产生了好奇。

  今年5月,他又新开了一家淘宝店,正式向电商发展。开张未久,就在盛夏卖出了数千包火锅底料。

  很多人将王刚的成功归结为踩中短视频的风口,以及独树一帜的内容风格。但在采访后,我们发现“幸运”和“偶然”不足以概括王刚和他取得的成绩。15岁起,十几年的厨师生活,早已把他打磨得圆润而坚实,也为他后来的走红埋下了伏笔。

  红了的王刚,并没有太大的变化。“还是每天早上7点起床,拍视频,剪视频。”王刚说,制作一个5分钟以内的短视频,要花上一天工夫准备。除了最后倒菜摆盘的镜头需要协助拍摄,其他的活,他都要亲力亲为。

  今年3月,王刚正式成立了自己的公司,团队已经扩大到十来人,开始往专业视频内容创作者方向发力。而在内容创业领域,从流量分成、广告宣传,到线上电商、线下商演,都是潜在的变现途径。

  目前,王刚主要的收入,还是来自于今日头条的流量分成。今年5月,他新开了一家淘宝店,开始向电商发展。“开淘宝店也是巧合。”王刚说,之前有人冒充他的身份兜售质量欠佳的红油,有粉丝上当买了,让他心里很不好受。“那我就自己开店!”

  刚开始跑厂家,王刚和哥哥几乎四处碰壁。“你是谁啊?没听说过,不合作。”到后来,一个之前谈过的火锅底料大厂主管突然来了通电话。原来,他微博上刷到了王刚的视频,这才重新对接上。王刚和工厂签的协议是,火锅底料必须完全按照他的私人配方制作,规格和质量绝不能和厂家生产的其他大品牌有落差。

  让王刚没想到的是,在火锅底料最难卖的三伏天,他的粉丝“刚丝球”在一个月里就买走2700多包火锅底料,照着王刚的教学视频,烧起了麻辣小龙虾。“这一路走来,最想感谢的是一直支持我的老婆,还有粉丝。”王刚说,他每天都会看粉丝的留言,一看到粉丝遇到的“技术难题”,他就忍不住像教亲徒弟那样回复解答。

  谈到发展方向,王刚已经有了未来三年的目标。继续做视频,好好干电商,三年后在深圳线下开一家火锅店。“有人问,王刚你还会像以前那样下厨吗?我想说,我就是个厨师,我会回到后厨的。”

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